| 11月になり、キッチンガーデンではカラフルな野菜たちがすくすく育ち、待望の収穫期を迎えました！ 根菜を土から抜く瞬間のワクワク、ドキドキ感・・・何度体験しても楽しいものです^^ |
  ラディッシュ・フレンチブレックファースト、ラディッシュ・ホワイトアイスクル、ベビーキャロットを収獲しました！先月には顔を覗かせていたラディッシュたちですが、どれもよく育っていて嬉しい収獲となりました。昨年同様ピクルスを作るために育てていたので、収穫後すぐにピクルスを作りました（ピクルスのレシピについては、２００３年Ｎｏｖｅｍｂｅｒのページに掲載しています）。 |
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 スープセルリーとサツマイモのサラダ |
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９月に種蒔きしたスープセルリーが、こんなに元気よく育っています！ スープ、サラダ、炒め物というように色んな料理に使えるのですが、初めて収獲したスープセルリーは、サツマイモと一緒にサラダにしてみました。作り方は簡単で、蒸かしたサツマイモに細かく刻んだスープセルリーを適量混ぜあわせ、マヨネーズ、生クリーム、塩、コショーで味を調えるだけ！香りのよいサラダの出来上がり!! 収獲まで一度も間引かず軟化させて育てたので、やわらかく育っています。スープセルリーは、食物繊維を多く含んでいるため、便秘などの予防効果があるそうです。また鉄分を含むため、貧血予防にも良いそうです。香りの元となる成分には、保温効果、発汗作用があるので、冷え性にも良いとか・・・たくさん栽培してたくさん摂りたい野菜ですね。 |
| 今月の半ば、ホウレンソウとラディッシュ（今年２度目）の種を蒔きました。 これが今年最後の種蒔きとなりましたが、無事に発芽して順調に育っています。 キッチンガーデンもこれから寒い冬に向かいますが、まだまだ野菜たちは元気いっぱい！ さてさて、来月のキッチンガーデンでは、何が収獲できるかな^^ |