キッチンガーデン　７月

先月の半ばに苗を買って鉢に植え込んだバジルが
元気よくグングン大きくなってきました。
摘心しながら育てると株がしっかりしてきます。

摘心をかねてたくさん収穫・・・ジェノバペーストを作ってみました^^

ジェノバペースト　レシピ　（３～４人分）

*　バジルの葉・・・５０～６０枚 *　カシューナッツ・・・５０ｇ *　にんにく・・・１０ｇ *　エキストラバージンオリーブオイル・・・１００ｃｃ *　塩、コショー・・・適宜 *　お好みでパルメザンチーズ・・・適宜
..................................　作り方　................................. バジルの葉は洗って水気をよくきっておく。カシューナッツはフライパンで軽く炒ります。バジル、カシューナッツ、にんにくをフードプロセッサーでペースト状にする。フードプロセッサーの場合は器に取り出して、すり鉢の場合はそのままオリーブオイル、塩、コショーを加え味を調えて出来上がり。
	器やすり鉢に残ったペーストはパン粉、イタリアンパセリ、ローズマリーなど入れハーブパン粉を作ることが出来ます。白身魚などのハーブパン粉焼きも楽しめます。

ジェノバペーストといえば
やはりジェノベーゼ！

茹でたての熱々のパスタに
ジェノバペーストを混ぜ合わせます。
全体にしっかり混ざったら
お皿につぎわけ
バジルの葉をかざります。

とっても簡単で美味しいパスタ！
ぜひ挑戦してみて下さいネ～

ホタテのハーブパン粉焼き

ホタテに塩・コショーをして
小麦粉、溶きたまご
ハーブパン粉の順につけ
フライパンにバターを溶かし
いい香りがしてきたら並べいれて
こんがりと焼くだけ^^

なかなか赤くならないトマトですが
広島では、梅雨の日照不足で野菜が不出来とか・・・。
ベランダだとなおさらかな・・・とかなんとか言いながら
我が家のトマトは私の育て方が悪いのかもぉ～

トマトが収穫できたら作りたいものがあるんだ～。
それは・・・大好きなブルスケッタ♪
市販のトマトで作ってももちろん美味しいのだけど
やっぱりせっせと育てたトマトを使って作ってみたいな～