無事トマトも真っ赤に色づいて待望の収穫です！ 日照不足で野菜が不出来だとニュースで耳にしながら 初めてのトマト作りに不安を感じつつお世話をしていましたが 先月の終わりに色づき始めたトマトが 今月に入り見事に真っ赤なトマトへと変身してくれました。 1つ1つ丁寧にハサミを入れて収穫・・・ だけど見た目はとてもヘッポコ（笑） 先月に引き続き順調なバジルとともにカゴいっぱい収穫。 そして、収穫したトマトの美味しいこと！ なんと表現したらこの美味しさをお伝えする事が出来るのでしょうか・・・ まるでフルーツのような甘味・・・今まで口にしたことのない味の濃いトマト。 味がギューーーーーーーッ！と凝縮されて!! Bruschetta 小さく刻んで少し味見をしたあとは 『ブルスケッタ』に！ 大好きなブルスケッタは 市販のトマトを使ってたまに作っていましたが 自分で育てたトマトで作るブルスケッタは 一味も二味も違います♪ パスタと一緒にいただくと相性バッチリ^^ ブルスケッタ　レシピ　（３〜４人分） *　バケット・・・６切れ *　トマト・・・小２個 *　バジル・・・３枚 *　ワインビネガー・・・大１ *　にんにく・・・1/2かけ *　エキストラバージンオリーブオイル・大２ *　塩・・・適宜 *　コショー・・・適宜 ..........................................　作り方　.......................................... トマトとバジルは細かく刻み、にんにくは薄くスライスして細かくします。 一般的なブルスケッタではこんがり焼いたバケットににんにくを こすりつけますが、我が家では刻んでオリーブオイルで軽くローストして 他の材料と一緒に混ぜ合わせます。 スライスしたバケットがこんがりと焼き上がったらお皿に取り出し オリーブオイルを少量ぬり、混ぜ合わせたトマトマリネをのせます。 にんにくの辛味がないので、どなたでも美味しくいただけるはずです。 とても簡単にイタリアン♪ 日常のささやかな幸せ 自分で育てた野菜に果物・・・どうしてこんなに美味しいのでしょう・・・ 美味しくなぁれ！と一生懸命にお世話をしたから美味しいと感じるだけなのでしょうか。 いえいえ・・・本当に心を込めて作ったものって美味しいのです♪ というより・・・美味しくなるんだな〜！って感心している気持ちのほうが強いかも・・・。 『安全で美味しく食べられる野菜作り』を念頭に、土や肥料にも少しこだわって・・・ 詳しくはないけれど、知っているだけの知識で頑張った甲斐があったと感激♪ 植えつけてから『あ〜、もうトマトなんて植えない』(ーー;) という気持ちになるような出来事もしばしばあったけれど・・・ 収穫したトマトを一口食べた瞬間、そんな気持ちはどこかへ吹っ飛び 『来年はもっと本格的にトマトを栽培しよう！』などと夢を膨らませているワタシ。 そんな気持ちにさせるほど美味しいトマトが収穫できたのだから 見てくれはヘッポコで収穫量は少なくても、幸せなトマトの収穫でした^^ さてさて、秋蒔き野菜の種を蒔く予定にしています。 日本ほうれんそう、ラディッシュ・カラフルファイブ、ベビーキャロット そして、レタス、サニーレタス、ルッコラなど蒔き残りの種も一緒に蒔く予定。 美味しい秋になりますようにと願いながら・・・。