ジメジメした梅雨時期ですが、ベランダでは待望の収穫がはじまりました。
ジャガイモをはじめ、レッドオニオンミニトマトミニキュウリ・・・
少しずつですが味わうことが出来ました。
ミニトマトはサラダで、レッドオニオンはピクルス
そして、ジャガイモは、タコとジャガイモのサラダや、スペイン風オムレツにしていただきました。
新ジャガのホクホク感は、どんな料理の味も引き立ててくれますよね。


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タコとジャガイモのサラダレシピ(4人分)

  • ジャガイモ・・・3個
  • ゆでダコの足・2本
  • チャービル・・・適宜
    ※ ハーブは、お好きなものでOK


  ドレッシング
  • エキストラバージンオリーブオイル・大さじ3
  • マヨネーズ・大さじ2
  • ローストガーリック・小さじ1/2
  • レモン汁・小さじ1/2
  • 塩・こしょう・適宜

--- 画像は、しばらくお待ち下さい ---


 作り方
  1. ジャガイモは、皮をむいてひと口大に切り
    ラップに包んで電子レンジに5分かける。

  2. ゆでダコをひと口大に切る。

  3. チャービルを刻む。

  4. ドレッシングの材料を混ぜ合わせ
    1,2、3をあえる。


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今月発売の『mama's cafe vol.2 おしゃれなサラダ』の特集のなかで
タコとじゃがいものキャベツのせ”として、上記のレシピを紹介いただいています。

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3月から始めたジャガイモ栽培の様子は、7月15日発売予定『ガーデン&ガーデン vol.18』
『とれたてのジャガイモを味わうまでの120日』という特集内でもご覧いただける予定です。

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レモンキュウリ
うどん粉病が発生してしまい
栽培を途中で断念することに。

日照不足が原因かな〜

ミニキュウリも危ないかも・・・。
レモンキュウリ ミニキュウリ






オレンジミニトマト・チャペルは、オレンジというよりイエローでした。
野菜たちのカラフルな色って、見てるだけで楽しい!!
オレンジミニトマト・チャペル レッドオニオン オレンジミニトマト・チャペル





   オレガノ クランベリー



ミニキュウリと、ミニトマトは、引き続き来月も収穫出来そうです。
そして、ブルーベリーも、来月にはラビットアイ系の収穫が本格的に始まります。
その頃には、梅雨も明けて暑くなることでしょう・・・あ〜、日焼けが心配です^^